刚牙牙学语的小孩子，会独立生活的大孩子，满头银发的老孩子，说到麻婆豆腐，谁不是嘴里会有一种麻麻的辣辣的感觉，何况是越吃越想吃的感觉呢？
准备好一块石膏豆腐或者是卤水豆腐，把豆腐切成小块备用。准备好两根蒜苗，把蒜苗切成1厘米长备用。准备好5克印度辣椒粉、5克川花椒粉。把蒜和姜切成小粒，准备5克郫县豆瓣酱备用。煮一锅热水，下入豆腐块加盐煮一下。热油锅下蒜、老姜、豆瓣酱炒香。加牛肉或猪肉馅炒香。加豆腐块、麻椒粉、加50ml水煮开。加蒜苗炒香留一小点装盘备用。用干淀粉、老抽加水调成芡汁，待几秒过后起锅，放川花椒粉。起锅装盘，放几片蒜苗点缀就可以大快朵颐了。吃起来麻辣无比，并一吃就停不下来。
记得小时候，爸爸炒了一盘麻婆豆腐，因为那时不爱吃豆腐，就对那盘麻婆豆腐置之不理，但是光喝饭又感觉太无味了，便拿起筷子夹了一块麻婆豆腐，放在嘴里一嚼，第一感觉不是好吃、美味，而是辣、太辣了。我刚想去卫生间洗舌头，爸爸就递给了我一个馒头，我大吃了几口，才把那辣味给消除。之后，我吃一口豆腐，吃一口馒头，那感觉别提多爽了，麻辣的味道刺激着我的味蕾，越辣越想吃，跟麻辣小龙虾的感觉一样。不一会儿，一大盘子的麻婆豆腐的一大半就被我给消灭了，吃完了还不罢休，端起盘子，把里面的汤汁，都倒到了我的嘴里，刚想再去喝饭，低头一看，我的肚子已经圆了。
那是我第一次接触麻与辣。