俗话说：“民以食为天”。也有人说：“人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌。”吃，是生命所需，也有个人喜好。在我所喜爱的食物中，我最爱的是炒肉片。
今天，我就准备做炒肉片。我走进厨房，拿起菜板，洗净刀，手中的刀仿佛有千斤重。开始切肉了，我的心也抖了起来。在妈妈的鼓励下，我找准纹路，把五个指肚靠近，竖起来，刀贴着指甲，终于敢切下第一刀！哦，对了，书上说要越薄越好，可我怎么切得不成样？没办法，还得继续切切。肉块慢慢变成千姿百态、五马分尸、七零八碎！
接下来，要用盐、醋、淀粉和肉拌匀。学当厨师的我，没有了大厨----妈妈的指导，搞不懂“少量”是多少。拿起盐盒，倒上一勺。太少，再倒；还太少，继续……会不会太咸呢？我不敢再倒。抓一把淀粉放在碗里，拿起醋瓶“咕咚咕咚”到了快半瓶，停手。然后用筷子拌匀，闻着这“芳香”的味道，我满意地笑了。
现在切葱花、葱段、苦瓜、胡萝卜。经过艰难的实践，终于切好了。刷干净锅，倒入少量油，“噼里啪啦”聪明的我早已躲到三米之外。看着油锅不那么猛烈了，我就冒险走过去，一把抓起拌好的肉片，往锅里倒，用锅铲翻了几下，又赶紧跳开。这时，我闻到一股烧焦味。不好，我立刻跑过去，把肉片捞出来，再把刚才切的扔进了锅里。翻炒了几分钟，我把菜盛到盘子里。一道菜就大功告成了。
炒肉片之所以味美，是因为是我亲手制作的。