细说中华的美食数不胜数。南方有香糯的东坡肉、酸甜的西湖醋鱼、鲜美的阳澄湖大闸蟹；北方有浓浓的猪肉炖粉条、又大又胖的饺子。但我最喜欢的是：锅包肉。
锅包肉是东北的家常菜，也是很多小朋友爱吃的菜之一。它的做法其实很简单：先把肉切成大小均匀的小片，用盐和料酒腌制一会，再裹上干淀粉放油里炸成金黄色捞出来。在锅里留点油，加入酱油，醋，白糖，淀粉调成汁。把炸好的肉放回锅里，都均匀的裹上汤汁，最后放胡萝卜丝和香菜点缀。一道晶莹剔透、酸甜可口的锅包肉就出锅了。
我先夹起一根胡萝卜丝，轻轻咬上一口，感觉脆脆的，还带有甜味。虽是普通的萝卜丝，但因为和锅包肉和在一起，它的味道似乎也变得可口。这还仅仅是这道美食的前奏，更好的美味在后头。先过了把小瘾，我夹起一块肉放进嘴里，咬一口，酱汁在味蕾上跳动。这种滋味，有甜有油，还有说不清的味道，就好比走在充满鸟鸣的林子里，你分辨不出具体的声音，只觉得好听。再咬一口，外皮酥脆，是松软的味道，是油而不腻的味道。第三口，终于吃到了肉，肉质不硬，而是鲜嫩极了。那是最原始的味道，最初的味道，但因为经历了一道道工序，又掺杂了其他的味道，然而，整体的味道是和谐、统一的。我闭上眼睛，回味着这味道，好像进行了一趟漫长的旅行。
真是“此味只应天上有，人间能得几回尝”。这样的美食大家是不是很心动啊？