我的家乡在陆丰内湖这个小镇上，清晨5点起来，小镇渐渐恢复了热闹，朝霞在人们忙碌的一天中开始慢慢退去；穿插在广汕公路两旁各式各样的小吃店，时而能闻到一股股美食的香味。在记忆中，有一股香味从幼年便开始熟悉，这就是家乡独特的美食——肠粉。
小镇上熙熙攘攘很热闹，公路上穿梭的车辆，时而传来车笛声，耀眼的晨光照射在小镇圆盘北面的一棵榕树下，榕树旁边有个肠粉小店，里面的餐桌上经常坐满人，他们有的是工人、有的是学生、有的是商人，有的是路过的司机；从他们的脸孔中流露出几分焦急的神态，可能是为了赶路吧，肠粉炉里的蒸汽在空气中打转，香气腾腾；顿时间，好像小店周围的空气变得闷热了许多！
看着店主人轻巧的双手在肠粉炉边舞蹈，用娴熟的厨艺把握着火候；看不到的还有几道工序，首先是半夜起床，把白米打磨成米浆；其次是凌晨4点，购买新鲜的食材，再加上鲜美的酱汁，把肠粉的美味发挥到极致；而这酱汁就是精髓了，秘制的配方成就了酱汁独特的味道，也成就了这家小店独特的美食，小镇上的人们都慕名而来，生意特别好！
肠粉是常见的美食之一，属于粤菜系，只因它的形状类似于猪肠，所以被称为肠粉。它因为肉鲜味香而出名，健康营养，也成为我们潮汕人早餐的普遍美食。它方便携带，只需要简单的制作工序，家乡的肠粉店价格也很实惠。
记得小时候的我，总是求着哄着，拉着拽着爸爸来吃蒸肠粉。那风中飘散的香味弥漫在空中，这是记忆中的味道，伴着我慢慢长大。随着时间的沉淀，岁月在指尖上溜走，我还是忘不了记忆中肠粉的味道，也没忘记那个时候的我：晃着腿、摇着脑袋、看着自己的肠粉上桌，轻咬上几小口，享受着那无忧无虑的孩提时光……