周六的早上，妈妈买回了苦瓜。还说今天要教我做一道凉拌苦瓜。我本来最不喜欢苦瓜了，但是听妈妈说要让我自己动手来做，我立刻变得兴致勃勃了。
在妈妈的指导下，我先把苦瓜在自来水下冲洗了一遍，然后把苦瓜对半切开。再把这两块苦瓜的瓤抠出来。苦瓜外面翠绿翠绿的，里面的瓤却呈现出白色，瓤里面还长了籽。我慢慢地抠好苦瓜的瓤和籽，再冲洗一遍，就开始切苦瓜了。在妈妈的叮嘱下，我用菜刀慢慢地切着，切下来的苦瓜弯弯的，像个小月牙。妈妈用小汤锅煮开了一点水，水沸腾后，妈妈说可以把切好的苦瓜倒进去焯水了。我小心翼翼地把苦瓜放进去，生怕那开水溅出来烫到了我。煮了大概一分钟左右，妈妈说可以关火了。这时候的苦瓜，变得更加绿了，就像一块块碧玉一样，真漂亮。然后我将苦瓜捞出来过凉水，再倒入事先准备好的汤汁拌匀，凉拌苦瓜就做好了。汤汁是什么呢，我还得说一下，妈妈说这可是她的独门秘籍，一般人她是不告诉的。但其实很简单，就是将糖、蒜末、醋、香油放到一起，搅拌一下就好啦。
妈妈又带着我一起将做好的苦瓜摆盘，一道一道弯弯的小月牙，按顺序摆好，我觉得这盘凉拌苦瓜真好看。虽然知道它是苦的，仍然迫不及待地想尝一口。结果我刚把苦瓜放到嘴里，就被那略带点甜又略带点酸还夹杂着浓浓的苦味的苦瓜给“雷”到了，我慌忙将嘴里的苦瓜吐到了垃圾桶里。这苦瓜，真的太苦了。和苦瓜的第一次亲密接触就这样以我的强烈抗拒而告终。
妈妈说，苦瓜虽苦，却有清热消暑、滋肝明目的功效。就像我们的人生，吃得苦中苦，方为人上人。我虽然不喜欢吃苦瓜，但是我想我一定要努力学习，不怕生活的苦。