生活处处有学问，只要你留心观察，就会有意外的发现！意外的发现能给人带来意外的收获！曾经，我也有过意外的发现呢！
记得有一天，我看见妈妈在厨房里做早饭！看着感觉挺好玩！我就想尝试一下，于是对妈妈说：“妈妈，接下来的这样早餐就让我来做吧！”
“哦！你会做吗？”妈妈好像不相信自己的耳朵。
“妈妈，请给我一次尝试的机会哦！”我笑着说。
“好吧！”妈妈看着我说，“接下来要做鸡蛋土司了。”
说干就干，我一边想着妈妈以前做的步骤，一边开始尝试做。我先拿一片吐司，然后找一个爱心模具。我拿来一块铁板，放在煤气灶上加热，放入油。过了一会儿，我把吐司放上去。油宝宝们开始跳舞了。于是，我敲了一个鸡蛋倒入爱心中，油宝宝更活泼了！有些调皮的油宝宝，在锅里待不住，偏偏要跳到我的手上。哇，钻心的疼！我连忙把溅上油滴的手去冲了一下凉水。继续做！我拿来一把铲子去把鸡蛋土司翻个面。结果这个铲子是刚刚洗过的。我一放进去，一簇火冒了起来。我手忙脚乱地盖上锅盖，连忙跑出厨房喊：“着火啦！着火啦！”
妈妈听见了我的叫声，连忙跑过来问：“湲湲，怎么啦？”
“里面着火啦！我着急地说。
妈妈听了连忙跑进厨房一看，说：“虚惊一场呀！”
“咦！妈妈，锅里没有火吗？”我奇怪地问，“我把铲子一放锅里就发出噼噼啪啪的声音，还窜出了火苗，这是怎么回事呀？”
妈妈解释给我听说：“你肯定是湿铲子和油接触了，油和水是不能在一起的。”“哦！原来如此呀！”我点点头说，“那这是为什么呢？”
妈妈摇摇头对我说：“没有为什么，一直都是这样的经验！”我还是百思不得其解！带着疑惑，我又继续做吐司，经过努力，终于大功告成了！黄嫩嫩的吐司诞生啦！我咬了一口，真是太好吃了！简直就是人间美味！
可对于为何热油和水不能相遇这个谜团一直没有解开。于是，我去电脑百度查资料。原来是水的沸点低，密度比油高。油面的温度已经很高，超出水的沸点，水遇高温油，直接急速剧烈气化，弹出，带出油和未完全蒸发的水粒。这个是和原油燃烧后的扬沸现象。
意外的发现！意外的收获！只要留心观察，你就会有意外的发现！积极探索，就会有意外的成功！看，我在做鸡蛋土司时，发现了扬沸现象，在品尝美味的同时，也意外收获了知识！