我非常喜欢吃蛋炒饭，一直想让妈妈教我，可是我们都没有时间，趁这次疫情不忙，我央求妈妈教我做蛋炒饭，她爽快地答应了，我欣喜若狂，赶紧穿上围裙，跟着妈妈进了厨房。
妈妈把两颗鸡蛋、一碗米饭和一根火腿肠准备好，把火腿肠切完，让我把鸡蛋打到碗里，因为是第一次做，我有些手忙脚乱，好不容易打好了，碗里却还漂着一些蛋壳，“这可怎么办？要倒掉吗？太浪费了。”正在我不知所措的时候，妈妈温柔地说：“把蛋壳挑掉就可以了。”随后妈妈教我：“大概两勺的油，7成热就可以倒鸡蛋液。”我有点手足无措，因为第一次做把握不好量，一下子倒了很多油，“哎呀，油倒太多了，怎么办呢？”我急中生智，把多余的油再倒到碗里，下次用。油热了，我把鸡蛋液倒进锅里，等鸡蛋液凝固了，再来回的翻炒，鸡蛋两面金黄时，便把它盛出来。
再次起油锅，我把刚才多出的油倒进去，待油热就把一碗饭放进去，炒成一粒一粒米饭的样子，把刚切完的火腿和刚炒完的鸡蛋一起放进去，再翻炒，翻炒完再放一点盐和酱油就成功了，看着香喷喷的蛋炒饭，我非常自豪：“终于可以吃到自己做的蛋炒饭了。”
通过这次做蛋炒饭，我明白了一个道理：做事情不要慌张，随机应变，这样才能成功。
作者：杜俊佟，深圳潜龙学校四年级