洛阳是历史文化名城，饮食文化也很有特色，最有特点的就是洛阳的汤。
洛阳有各种各样的汤，有羊肉汤、牛肉汤、豆腐汤、不翻汤、驴肉汤、丸子汤、胡辣汤、杂肝汤，并成为“洛阳八大汤”。洛阳的汤馆很多，每条街道都有几家。早上起来喝汤，已经成为无数洛阳人的习惯。
洛阳人喝汤喜欢就着饼，有烧饼、油旋、饼丝、油饼，还有酥脆可口的焦炸丸，泡在汤里绝顶美味。洛阳喝汤可以免费加汤，经常有人端着锅打汤，非常经济实惠。
洛阳人爱喝汤，这与气候有关，北方的冬天寒冷、干燥，喝完汤充饥又暖和；洛阳人爱喝汤，也与丰富的水源有关，境内有黄河、伊河、洛河、瀍河、涧河，水好汤才好。
洛阳不仅是千年帝都，也是名副其实的汤都。欢迎大家来洛阳，感受洛阳的文化，喝喝洛阳的汤。“洛阳亲友如相问，一片暖心在汤里。”