今天我要学做一道菜，做什么呢？哪个最简单呢？想来想去，决定做我和弟弟平时最爱吃的一道菜——西红柿炒鸡蛋。
说干就干，我打开冰箱门，取出西红柿和鸡蛋。我先把西红柿洗干净，小心翼翼地切成一小块一小块的，因为我是第一次切，所以切得有大有小，有高有低。接着，我拿起鸡蛋，在碗沿上磕了一下，蛋壳上出现了一条细细长长的裂缝，双手一掰，只听“咔嚓”一声，蛋壳被我掰开了，白色的蛋液和黄色的蛋黄像跳水运动员一样“扑通”跳进碗里。我加了一点盐，学着妈妈的样子，开始迅速搅拌，费了九牛二虎之力好不容易才搅拌均匀。
现在万事俱备，只欠东风了。我迫不及待地打开抽油烟机和燃气灶开关，将油倒入锅中。等油温高了，我把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里，这时油溅得到处都是，我吓得躲到了妈妈身后。过了一会儿，我走了出来，发现蛋液已经凝固了，金灿灿的，好像是一朵盛开的菊花。我手忙脚乱地翻了个面，笨拙地用铲子切成块，盛入碗里。
我又加了点儿油，放入葱花儿，把西红柿倒进锅中，顿时，冒起了阵阵烟雾。我克服了心中的恐惧，开始不停翻炒，等西红柿变软，加入盐和鸡蛋，不一会儿，一盘香喷喷的西红柿炒蛋就新鲜出炉了。
我兴奋地夹了一块，津津有味地品尝了起来。这是我成为“小厨师”做出的第一道美味佳肴啊！想着想着，我心里不由地乐开了花。